Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Z kyslej kapusty oddelíme 16–18 pekných celých listov a hrubé žilky zrežeme naplocho; ak sú veľmi slané, namočíme ich na 30 minút do studenej vody. Zvyšnú kapustu nasekáme.
2. Na polovici oleja podusíme najemno nakrájanú cibuľu a v mise zmiešame s oboma druhmi mletého mäsa, umytou ryžou, polovicou mletej červenej papriky, soľou a čiernym korením.
3. Na každý list dáme veľkú polievkovú lyžicu plnky, spodok listu preložíme cez ňu, potom zahneme boky a pevne zvinieme; koniec prstom zatlačíme do závitku.
4. Na dno veľkého hrnca nasypeme polovicu nasekanej kapusty, tesne poukladáme sarmy, medzi ne kúsky údených rebier a bobkové listy a zakryjeme zvyšnou nasekanou kapustou.
5. Zalejeme vodou tak, aby všetko zakrývala, pritlačíme obráteným tanierom a na slabom ohni prikryté varíme 2,5–3 hodiny. Nakoniec na zvyšnom oleji pripravíme zápražku z múky a zvyšnej mletej červenej papriky a nalejeme na sarmu; za potriasania varíme ešte 10 minút.
6. Podávame s jednou či dvoma lyžicami kyslej smotany a čerstvým chlebom. Sarma je na Balkáne neodmysliteľnou súčasťou vianočného a silvestrovského stola.
Tip: Na druhý deň chutí ešte lepšie a dobre sa mrazí – oplatí sa uvariť veľkú dávku. Namiesto údených rebier môžeme pridať aj sušené rebrá alebo údené bravčové koleno.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.