Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Od glave kislega zelja ločimo 16–18 lepih, celih listov in stanjšamo debela rebra; če so zelo slani, jih za 30 minut namočimo v hladno vodo. Preostalo zelje narežemo.
2. Na polovici olja podušimo drobno sesekljano čebulo in jo v skledi zmešamo z obema vrstama mletega mesa, opranim rižem, polovico mlete rdeče paprike, soljo in poprom.
3. Na vsak list položimo veliko jedilno žlico nadeva, čezenj prepognemo spodnji del lista, nato zavihamo stranska robova in tesno zvijemo; konec s prstom potisnemo v zvitek.
4. Po dnu velikega lonca potresemo polovico narezanega zelja, nanj tesno zložimo sarme, mednje položimo razrezana dimljena rebra ter lovorjeve liste in prekrijemo s preostalim narezanim zeljem.
5. Prilijemo toliko vode, da vse prekrije, obtežimo z narobe obrnjenim krožnikom in na majhnem ognju pokrito kuhamo 2,5–3 ure. Na koncu iz preostalega olja, moke in preostale mlete rdeče paprike pripravimo prežganje ter ga prelijemo po sarmah; ob potresanju kuhamo še 10 minut.
6. Postrežemo z eno ali dvema žlicama kisle smetane in svežim kruhom. Sarma je na Balkanu nepogrešljiva jed božične in silvestrske mize.
Namig: Naslednji dan je še okusnejša in dobro prenaša zamrzovanje – vredno je skuhati večjo količino. Namesto dimljenih reber lahko dodaš tudi sušena rebra ali dimljeno kračo.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.