Il-qofol tal-insalata Caesar huwa d-dressing magħmul id-dar: ħariri, ftit aċiduż u b'karattru. Bit-tiġieġ mixwi u l-kubi tal-ħobż mixwi hija sostanzjuża iżda friska – jiswa li tagħmel id-dressing int stess.
Għal-laħam:
1. Qatta' 300 g sidra tat-tiġieġ fi flieli ta' ħxuna uniformi, żid il-melħ u l-bżar u sajjar kompletament f'taġen li ma jeħilx ta' kwalità tajba fuq nar moderat. B'termometru nadif tal-laħam iċċekkja li ċ-ċentru tal-eħxen parti jilħaq 75 °C għal mill-inqas 30 sekonda. Wara mistrieħ qasir, qatta' fi flieli.
Għad-dressing:
2. Ħallat 2 isfar tal-bajd pasturizzati ma' 2 sinniet tewm misħuq, 1 kuċċarina mustarda u 2 imgħaref meraq tal-lumi.
3. Żid 80 ml żejt taż-żebbuġa bil-mod f'nixxiegħa rqiqa, waqt li tħawwad kontinwament biex tikseb emulsjoni kremuża.
4. Ħokk fih 50 g Parmesan, żid il-melħ u l-bżar u ħallat sakemm isir ħariri.
Għall-armar:
5. Qatta' ras 1 ħass Ruman f'biċċiet daqs gidma b'idejk u ħalltu mad-dressing.
6. Qatta' 3 flieli ħobż f'kubi u ixwihom, imbagħad qassamhom fuq l-insalata flimkien mat-tiġieġ imsajjar.
Parir: Id-dressing ma jiġix imsajjar: uża l-isfar minn bajd pasturizzat fil-qoxra jew prodott tal-isfar tal-bajd pasturizzat adattat għall-konsum nej, skont l-istruzzjonijiet tal-kwantitajiet u tal-ħażna fuq il-pakkett. Il-freskezza waħedha ma tissostitwixxix il-pasturizzazzjoni. Żomm l-insalata lesta fil-friġġ u kulha friska.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.