Shpirti i sallatës Caesar është salca e bërë në shtëpi: e lëmuar, pak e thartë dhe me karakter. Me pulë të skuqur dhe kube buke të thekura është një gatim i bollshëm, por i freskët – ia vlen ta përgatitësh vetë salcën.
Për mishin:
1. Prit 300 g gjoks pule në feta me trashësi të njëjtë, kriposi, shto piper dhe gatuaji plotësisht në një tigan cilësor që nuk ngjit, në zjarr mesatar. Me termometër të pastër ushqimor kontrollo që qendra e pjesës më të trashë të arrijë 75 °C për të paktën 30 sekonda. Pasi të pushojë shkurt, prite në feta.
Për salcën:
2. Përziej 2 të verdhat e vezëve të pasterizuara me 2 thelpinjtë e hudhrës së shtypur, 1 lugën e çajit mustardë dhe 2 lugët e gjellës lëng limoni.
3. Shto ngadalë 80 ml vaj ulliri në rrjedhë të hollë, duke përzier vazhdimisht që të krijohet një emulsion kremoz.
4. Rende brenda 50 g parmixhan, shto kripë e piper dhe përzieje derisa të bëhet e lëmuar.
Për montimin:
5. Këput 1 kokën e sallatës romane në copa sa një kafshatë dhe përzieje me salcën.
6. Prit në kube 3 fetat e bukës dhe theki; pastaj vendosi mbi sallatë bashkë me pulën e gatuar.
Këshillë: Salca nuk trajtohet me nxehtësi: përdor të verdhën e vezës me lëvozhgë të pasterizuar ose produkt të pasterizuar të së verdhës së vezës, të përshtatshëm për konsum të pagatuar, sipas udhëzimeve të dozimit dhe ruajtjes në paketim. Vetëm freskia nuk e zëvendëson pasterizimin. Sallatën e përgatitur mbaje në frigorifer dhe konsumoje të freskët.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.