1. Aqsam il-basal fi tnejn u qatta' f'nofs ċrieki rqaq; qatta' l-karrotta u l-karfus fin u l-ispalla taċ-ċanga f'4–5 biċċiet kbar.
2. F'borma kbira b'qiegħ oħxon aqli l-biċċiet tal-laħam fiż-żejt taż-żebbuġa għal 5–6 minuti fuq kull naħa, imbagħad żid il-karrotta u l-karfus u aqli għal 3 minuti oħra.
3. Żid il-basal kollu, il-werqa tar-rand u l-melħ u sajjar mgħotti fuq nar baxx ħafna għal 3 sigħat; għall-ewwel ħawwad ta' spiss, il-basal jissajjar fil-meraq tiegħu stess u ma żżidx ilma.
4. Meta l-basal ikun sar krema ratba u dehbija, neħħi l-għatu, ferra' l-inbid abjad u sajjar għal 20–30 minuta oħra sakemm l-inbid jevapora u z-zalza tkun ħoxna u lewn l-ambra; qassam il-laħam b'furketta u ħawwar bil-bżar.
5. Aqsam iż-ziti fi tnejn, għalli f'ħafna ilma bil-melħ sakemm ikun al dente, saffi u ħallat mar-ragù tal-basal u ftit ilma tat-tisjir.
6. Servi b'ħafna Parmesan maħkuk.
Parir: Minkejja l-isem, dan huwa platt Naplitan, mhux Ġenoviż – ma fihx tadam u t-togħma kollha ġejja mill-ħlewwa naturali tal-basal imsajjar fit-tul u bil-mod, għalhekk tgħaġġlux.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.