Brodu Andalus bil-perżut, il-bajd u l-vermiċelli (Sopa de picadillo)

Soppa 150 minuti 6 porzjon
Nutrijenti / porzjon
264kcal
20gProteina
23gKarboidrati
10gXaħam
Ingredjenti
  • Għall-brodu tal-laħam
  • 1 biċċa tiġieġa għall-brodu
  • 1 biċċa għadma tal-perżut
  • 100 g ċiċri
  • 1 biċċa basla
  • 1 biċċa karrotta
  • 2500 ml ilma
  • 1 kuċċ. melħ
  • Għaż-żidiet
  • 80 g perżut Serrano
  • 2 biċċa bajda
  • 80 g taljarini rqaq ħafna
  • 1 qatta nagħniegħ frisk
Deskrizzjoni

1. Xarrab iċ-ċiċri l-lejl ta' qabel. Poġġi t-tiġieġa, l-għadma tal-perżut, iċ-ċiċri, il-basla u l-karrotta f'borma kbira, ferra' l-ilma kiesaħ, u saħħan bil-mod sakemm jagħli, waqt li tneħħi r-ragħwa.

2. Sajjar fuq nar baxx b'togħlija ħafifa għal 2–2,5 sigħat sakemm il-laħam tat-tiġieġa jinqala' mill-għadam.

3. Sadanittant għalli l-bajd għal 10 minuti sakemm isir iebes, qaxxru u qattgħu f'kubi żgħar; qatta' l-perżut f'kubi żgħar ukoll.

4. Saffi s-soppa, neħħi l-laħam tat-tiġieġa mill-għadam u qattgħu żgħir b'idejk; żomm iċ-ċiċri.

5. Għalli l-brodu ċar, żid il-melħ, u sajjar il-vermiċelli fih għal 3–4 minuti; erġa' żid il-laħam tat-tiġieġa u ċ-ċiċri.

6. Qassam fil-platti, u ferrex il-perżut u l-bajd mgħolli mqattgħin fin u werqa jew tnejn tan-nagħniegħ fuq kull wieħed.

Parir: In-nagħniegħ mhuwiex hemm b'kumbinazzjoni: fl-Andalusija huwa r-riħa essenzjali tas-soppa picadillo – werqa waħda għal kull platt hija biżżejjed.

Żid mal-pjanifikatur

Żidha mal-kalendarju tiegħek u ppjana biha l-ikliet tal-ġimgħa!

Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.

Nużaw il-cookies

Dejjem nissettjaw il-cookies meħtieġa għall-funzjonament tas-sit. Nużaw cookies analitiċi biss bil-kunsens tiegħek biex intejbu s-sit. Avviż dwar il-Privatezza

Settings tal-cookies

Cookies meħtieġa Dejjem attivi

Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.

Cookies analitiċi

Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.