1. Rendam kacang arab sejak malam sebelumnya. Masukkan ayam betina, tulang ham, kacang arab, bawang bombai, dan wortel ke panci besar, tuangkan air dingin, lalu panaskan perlahan hingga mendidih sambil mengangkat busanya.
2. Masak dengan api kecil dan didihan perlahan selama 2–2,5 jam hingga daging ayam terlepas dari tulangnya.
3. Sementara itu, rebus telur selama 10 menit hingga keras, kupas, lalu potong menjadi dadu kecil; potong ham juga menjadi dadu kecil.
4. Saring sup, lepaskan daging ayam dari tulangnya dan suwir kecil-kecil; simpan kacang arabnya.
5. Didihkan kaldu jernih, beri garam, lalu masak pasta tipis di dalamnya selama 3–4 menit; kembalikan daging ayam serta kacang arab.
6. Sendokkan ke piring, lalu taburi masing-masing dengan ham cincang, telur rebus, serta satu atau dua daun mint.
Tip: Mint ada alasannya: di Andalusia, mint memberi aroma wajib pada sup picadillo – satu daun per piring sudah cukup.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.