Preparazzjoni: Għal din il-verżjoni, uża prodotti kummerċjali pasturizzati għall-bajd, l-isfar u l-abjad tal-bajd li jintużaw nejjin jew mhux imsajrin kompletament. Dan japplika wkoll għall-bajd miżjud aktar tard. Jekk dawn ma jkunux disponibbli, sajjar il-parti bil-bajd kompletament; kemm l-abjad kif ukoll l-isfar għandhom jibbiesu. Għal tfal żgħar, nisa tqal, anzjani u persuni b'sistema immunitarja mdgħajfa, agħżel verżjoni msajra kompletament.
1. Saħħan il-forn minn qabel għal 200 °C. Qatta' l-basla u l-bżar ħelu kbir imneħħi ż-żerriegħa f'kubi żgħar, qatta' t-tewm fin, u ħakk it-tadam (armi l-qoxra).
2. F'taġen, sajjar il-basla u l-bżar fiż-żejt taż-żebbuġa għal 10 minuti, żid it-tewm u l-paprika, imbagħad it-tadam, u sajjar għal 10–15-il minuta sakemm jeħxien; żid il-melħ.
3. Sadanittant qatta' ċ-chorizo ċrieki u aqli f'taġen niexef għal 2–3 minuti; għalli l-piżelli u l-ispraġ (mingħajr it-truf injam) parzjalment f'ilma mielaħ għal 3–4 minuti.
4. Qassam il-bażi tat-tadam f'4 dixxijiet żgħar tal-fuħħar (cazuela) jew dixx kbir tal-ħami wieħed, agħmel ħofra fiċ-ċentru ta' kull wieħed, u kisser 2–2 bajdiet f'kull wieħed.
5. Irranġa ċ-chorizo, il-flieli tal-perżut, il-piżelli u l-ispraġ madwar il-bajd, ħawwar il-bajd bi ftit melħ u bżar, u aħmi għal 10–12-il minuta sakemm l-abjad jibbies iżda l-isfar jibqa' likwidu.
6. Servi minnufih fid-dixx sħun mal-ħobż.
Parir: Il-“platt” ikkulurit tal-Andalusija – oħroġ il-bajd ftit minuti qabel għax il-fuħħar sħun ikompli jsajru.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.