Paratoi: Ar gyfer y fersiwn hon, defnyddiwn gynhyrchion masnachol wedi'u pasteureiddio ar gyfer unrhyw wyau, melynwy a gwynwy a ddefnyddir yn amrwd neu heb eu coginio'n llwyr. Mae hyn hefyd yn berthnasol i'r wyau a ychwanegir yn ddiweddarach. Os nad oes cynhyrchion o'r fath ar gael, coginiwn y rhan sy'n cynnwys wyau'n llwyr; rhaid i'r gwynwy a'r melynwy ill dau setio. Ar gyfer plant bach, menywod beichiog, pobl hŷn a phobl â system imiwnedd wan, dewiswn fersiwn wedi'i choginio'n llwyr.
1. Cynheswn y ffwrn ymlaen llaw i 200 °C. Torrwn y nionyn a'r pupur cloch wedi'i ddihadu yn giwbiau bach, torrwn y garlleg yn fân, a gratiwn y tomatos (taflwn y croen).
2. Mewn padell, coginiwn y nionyn a'r pupur yn yr olew olewydd am 10 munud, ychwanegwn y garlleg a'r paprica, yna'r tomatos, a choginiwn am 10–15 munud nes yn drwchus; ychwanegwn halen.
3. Yn y cyfamser, sleisiwn y chorizo yn gylchoedd, a ffriwn mewn padell sych am 2–3 munud; berwn y pys a'r asbaragws (heb y pennau coediog) ymlaen llaw mewn dŵr hallt am 3–4 munud.
4. Rhannwn y sylfaen tomato rhwng 4 dysgl bridd fach (cazuela) neu un ddysgl bobi fawr, gwasgwn bant yng nghanol pob un, a thorrwn 2-2 wy i mewn.
5. Trefnwn y chorizo, y tafelli ham, y pys a'r asbaragws o gwmpas yr wyau, ychwanegwn ychydig o halen a phupur at yr wyau, a phobwn am 10–12 munud, nes bod y gwynwy wedi setio ond y melynwy'n dal yn rhedegog.
6. Gweinwn ar unwaith yn y ddysgl boeth gyda bara.
Awgrym: “Plât” lliwgar Andalusia – tynna'r wyau allan ychydig funudau'n gynnar, gan fod y llestr pridd poeth yn parhau i'w coginio.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.