1. Ixwi l-bżar aħmar u l-brunġiel sħaħ fuq grill, fjamma tal-gass jew f'forn ta' 220 °C għal 30–40 minuta, waqt li ddawwar, sakemm il-qoxra tiswied u l-polpa tirtab.
2. Għatti fi skutella għal 15-il minuta u qaxxar; neħħi ż-żrieragħ tal-bżar, obrox il-polpa tal-brunġiel u ħalli t-tnejn iqattru f'passatur għal 30 minuta.
3. Qatta' l-ħaxix fin ħafna b'sikkina jew għaddih mill-magna tal-kapuljat (qatta' fil-blender biss fil-qosor – m'għandux ikun purè).
4. F'borma b'qiegħ oħxon bi ftit żejt, aqli t-tewm misħuq għal 1 minuta, żid il-ħaxix imqatta' u sajjar fuq nar baxx waqt li tħawwad kontinwament, u qattar il-bqija taż-żejt ftit ftit.
5. Sajjar għal 60–90 minuta sakemm tifforma krema ħoxna u tleqq li tista' tindilek; fl-aħħar ħallat il-ħall, iz-zokkor u l-melħ.
6. Servi kiesaħ midluk fuq ħobż frisk jew ma' laħam grilled. Aqsam il-fdal f'porzjonijiet żgħar, kessaħ malajr u poġġi fi żmien mhux aktar minn 2 sigħat f'friġġ b'temperatura ta' mhux aktar minn 4 °C. Kul fi żmien 2 ijiem mill-preparazzjoni jew iffriża wara li tkessaħ frisk. Ir-riċetta mhijiex priserva li tinżamm f'temperatura tal-kamra.
Parir: L-ajvar huwa d-“deheb aħmar” tal-ħarifa Serba u Maċedonjana: f'Settembru l-familji jsajruh fil-btieħi f'kaldaruni kbar. Għall-verżjoni pikkanti, ixwi 2–3 bżar jaħraq mal-bżar l-ieħor ukoll.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.