Паприкашот од петлови батаци е старинско празнично јадење: меко варен батак во мазен сос со црвен пипер и кисела павлака, со свежи галушки.
Петлови батаци во паприкаш
1. Исчисти ги петловите батаци (4 парчиња) и посоли.
2. Ситно исечкај кромид (2 главици) и пропржи на свинска маст (2 супени лажици) до проѕирност. Додај толчен лук (2 чешниња), па тргнато од оган мелен црвен пипер (2 чајни лажички) за да не изгори.
3. Додај ги батаците и преврти-пропржи ги од сите страни.
4. Налеј вода (4 dl), покриј и динстај на тивок оган до мекост (околу 60-70 минути). По потреба дополни малку вода.
5. Измешај ја киселата павлака (2 dl) со брашното (1 супена лажица) до мазност, изедначи ја температурата со малку врел сос и згусни го сосот. Зачини со црн пипер.
Галушки
6. Измешај густо тесто од брашно (30 dkg), јајца (2 парчиња), вода (1,5 dl) и сол (1 чајна лажичка), па пуштај парчиња во зовриена солена вода и свари.
7. Послужи го паприкашот со свежо сварените галушки.
Совет: Петловото месо бара малку подолго варење од пилешкото – за возврат сосот е многу повкусен и поизразен.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.