Paprikaiset kukonkoivet ovat entisaikojen juhlaruokaa: mureiksi kypsennettyjä koipia silkkisessä paprika-smetanakastikkeessa ja tuoreita taikinanokareita.
Paprikaiset kukonkoivet
1. Siisti kukonkoivet (4 kpl) ja suolaa.
2. Hienonna sipulit (2 kpl) ja kuullota sianrasvassa (2 ruokalusikallista). Lisää murskattu valkosipuli (2 kynttä), nosta pois lämmöltä ja lisää paprikajauhe (2 teelusikallista), jotta se ei pala.
3. Lisää koivet ja kääntele sekä paista joka puolelta.
4. Lisää vesi (4 dl), peitä ja hauduta miedolla lämmöllä mureiksi (noin 60-70 minuuttia). Lisää tarvittaessa hieman vettä.
5. Sekoita smetana (2 dl) ja jauhot (1 ruokalusikallinen) sileiksi, tasaa lämpö pienellä määrällä kuumaa kastiketta. Suurusta kastike seoksella, mausta pippurilla.
Taikinanokareet
6. Sekoita jauhot (30 dkg), kananmunat (2 kpl), vesi (1,5 dl) ja suola (1 teelusikallinen) paksuksi taikinaksi. Tiputtele nokareita kiehuvaan suolattuun veteen ja keitä kypsiksi.
7. Tarjoile paprikash vastakeitettyjen taikinanokareiden kanssa.
Vinkki: Kukonliha vaatii hieman kanaa pidemmän kypsennyksen – vastineeksi kastike on paljon maukkaampaa ja luonteikkaampaa.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.