Подготовка: За јајцата, жолчките и белките што во оваа верзија се користат сурови или нецелосно термички обработени, користи комерцијално достапни пастеризирани производи. Ова важи и за дополнително додадените јајца. Ако такви производи не се достапни, целосно свари го или испечи го делот со јајца; и белката и жолчката треба да се стегнат. За мали деца, бремени жени, постари лица и лица со ослабен имунитет избери целосно сварена верзија.
1. Темелно исчисти ги јагнешките ножиња, опрли ги и измиј ги, па вари ги во врела вода 5 минути и истури ја водата.
2. Стави ги во 3 литри свежа ладна вода, посоли и вари покриено на тивок оган 3–3,5 часа, додека месото и кожата се одвојуваат од коските.
3. Извади ги ножињата, оддели ги месото и кожата од коските, ситно исечкај, процеди ја течноста и врати го месото во неа.
4. Пржи го брашното во путерот 1 минута, измешај со малку течност додека стане мазно, сипи во супата и вари 5 минути; запипери.
5. Измати ја жолчката со сокот од лимон, изедначи ја температурата со врела супа, па сипи во супата со мешање и повеќе не зовривај; згмечи го лукот и измешај го со оцетот.
6. Послужи врело и секој нека си зачини со оцетот со лук.
Совет: Желатинозна, богата супа, класика на зимските утра. Месарот обично ги продава ножињата веќе исчистени – замоли го да ги преполови за побрзо да се сварат.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.