După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Curățăm bine picioarele de miel, le pârlim și le spălăm, apoi le fierbem în apă clocotită 5 minute și aruncăm apa.
2. Le punem la fiert în 3 litri de apă proaspătă rece, sărăm și fierbem acoperit la foc mic 3–3,5 ore, până carnea și pielea se desprind de pe oase.
3. Scoatem picioarele, desprindem carnea și pielea de pe oase, le tocăm mărunt, strecurăm zeama și punem carnea înapoi.
4. Călim făina în unt 1 minut, omogenizăm cu puțină zeamă, turnăm în supă și fierbem 5 minute; piperăm.
5. Batem gălbenușul cu zeama de lămâie, temperăm cu supă fierbinte, apoi turnăm în supă amestecând și nu mai fierbem; zdrobim usturoiul și îl amestecăm cu oțetul.
6. Servim fierbinte și fiecare asezonează cu oțet cu usturoi.
Sfat: Este o supă bogată, gelatinoasă, clasică în diminețile de iarnă. De obicei, măcelarul oferă picioarele deja curățate – roagă-l să le taie în două, ca să fiarbă mai repede.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.