Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Jehněčí nožičky důkladně očistíme, opálíme a omyjeme, vaříme 5 minut ve vroucí vodě a slijeme.
2. Zalijeme 3 litry čerstvé studené vody, osolíme a pod pokličkou na mírném ohni vaříme 3–3,5 hodiny, až se maso a kůže oddělují od kostí.
3. Nožičky vyjmeme, maso a kůži obereme z kostí, nakrájíme nadrobno, vývar přecedíme a maso vrátíme.
4. Na másle opékáme mouku 1 minutu, s trochou vývaru rozmícháme dohladka, vlijeme do polévky a vaříme 5 minut; opepříme.
5. Žloutky rozšleháme s citronovou šťávou, temperujeme horkou polévkou a za míchání vlijeme do hrnce; už nevaříme; česnek prolisujeme a smícháme s octem.
6. Podáváme horké a každý si přidá česnekový ocet podle chuti.
Tip: Bohatá rosolovitá polévka, klasika zimních rán. Řezník obvykle prodává nožičky už očištěné – požádej ho o rozpůlení, uvaří se rychleji.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.