Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Nóżki jagnięce dokładnie oczyść, opal i umyj, a potem gotuj 5 minut we wrzącej wodzie i odlej wodę.
2. Nastaw je w 3 litrach świeżej, zimnej wody, posól i gotuj pod przykryciem na małym ogniu 3–3,5 godziny, aż mięso i skóra zaczną odchodzić od kości.
3. Nóżki wyjmij, mięso i skórę oddziel od kości i drobno posiekaj, wywar przecedź i włóż z powrotem mięso.
4. Na maśle smaż mąkę 1 minutę, rozmieszaj na gładko z odrobiną wywaru, wlej do zupy i gotuj 5 minut; popieprz.
5. Żółtka roztrzep z sokiem z cytryny, zahartuj gorącą zupą, a potem, mieszając, wlej do zupy i więcej nie zagotowuj; czosnek zmiażdż i wymieszaj z octem.
6. Podawaj gorącą, każdy doprawia ją octem czosnkowym.
Wskazówka: Galaretowata, bogata zupa, klasyk zimowych poranków. Nóżki rzeźnik zwykle sprzedaje już oczyszczone – poproś, żeby je przepołowił, wtedy szybciej się ugotują.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.