1. Ситно исечкај го кромидот, истолчи го лукот и исечи го ѓумбирот на тенки парчиња; лесно истолчи ги кардамомот и семето од коријандер во аван.
2. Во тенџере со дебело дно стопи го путерот на тивок оган и остави да се запени.
3. Додај ги кромидот, лукот, ѓумбирот и сите зачини.
4. Вари на многу тивок оган со тивко струење, без мешање, 45–50 минути, додека млечните протеини се наталожат на дното и лесно заруменат, а путерот стане проѕирен, златножолт и миризлив.
5. Процеди низ густо сито или двојна газа во чиста, сува тегла и фрли ги цврстите делови.
6. Подели на помали порции, излади и во рок од најмногу 2 часа стави во фрижидер на најмногу 4 °C. Употреби во рок од 2 дена или замрзни во мали порции; замрзнатата порција можеш да ја додадеш директно при готвење.
Совет: Нитер кибе е основна маснотија во етиопската кујна: го дава непогрешливиот мирис на доро ват и китфо. Традиционалниот рецепт содржи и косерет (етиопска зачинска билка); можеш да го замениш со мајчина душица или прстофат оригано. Цедењето на цврстите делови не потврдува целосно отсуство на вода и не гарантира повеќемесечна трајност на путерот зачинет со зеленчук.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.