Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak pretlačíme a zázvor nakrájame na tenké plátky; kardamóm a semená koriandra zľahka podrvíme v mažiari.
2. V hrnci s hrubým dnom rozpustíme maslo na miernom ohni a necháme ho speniť.
3. Pridáme cibuľu, cesnak, zázvor a všetky koreniny.
4. Na veľmi miernom ohni bez miešania necháme jemne bublať 45–50 minút, kým mliečna bielkovina neklesne na dno hrnca a mierne nezhnedne a maslo nie je priehľadné, zlatožlté a voňavé.
5. Cez husto tkané sitko alebo preloženú gázu precedíme do čistého suchého pohára a pevné časti vyhodíme.
6. Rozdelíme na menšie porcie, schladíme a najneskôr do 2 hodín dáme do chladničky pri najviac 4 °C. Spotrebujeme do 2 dní alebo zmrazíme po malých porciách; zmrazenú porciu môžeme pridať priamo pri varení.
Tip: Niter kibbeh je základným tukom etiópskej kuchyne: dáva doro watu a kitfu nezameniteľnú vôňu. Tradičný recept obsahuje aj koseret (etiópsku bylinu); môžeme ho nahradiť tymianom alebo štipkou oregana. Precedenie pevných častí nedokladá úplnú neprítomnosť vody a nezaručuje niekoľkomesačnú trvanlivosť masla ochuteného zeleninou.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.