1. Hienonna sipuli, murskaa valkosipuli ja viipaloi inkivääri ohueksi. Rouhi kardemumma ja korianterinsiemenet kevyesti morttelissa.
2. Sulata voi paksupohjaisessa kattilassa miedolla lämmöllä ja anna vaahdota.
3. Lisää sipuli, valkosipuli, inkivääri ja kaikki mausteet.
4. Keitä hyvin miedolla lämmöllä sekoittamatta hiljalleen poreillen 45–50 minuuttia, kunnes maitoproteiini painuu pohjaan ja ruskistuu hieman ja voi on kirkasta, kullankeltaista ja tuoksuvaa.
5. Siivilöi tiheän siivilän tai kaksinkerroin taitetun sideharson läpi puhtaaseen kuivaan purkkiin ja hävitä kiinteät osat.
6. Jaa pieniin annoksiin, jäähdytä ja siirrä enintään 2 tunnin sisällä jääkaappiin enintään 4 °C:seen. Käytä 2 päivän sisällä tai pakasta pieninä annoksina; voit lisätä pakastetun annoksen suoraan ruoanvalmistukseen.
Vinkki: Niter kibbeh on etiopialaisen keittiön perusrasva, joka antaa doro watille ja kitfolle tunnusomaisen tuoksun. Perinteiseen reseptiin kuuluu myös etiopialainen koseret-yrtti. Voit korvata sen timjamilla tai oreganon ripauksella. Kiinteiden osien siivilöinti ei osoita täydellistä vedettömyyttä eikä takaa kasviksilla maustetun voin säilymistä kuukausia.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.