Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Luk sitno nasjeckaj, češnjak zgnječi, đumbir nareži na tanke listiće; kardamom i sjemenke korijandra lagano zgnječi u mužaru.
2. U loncu debelog dna otopi maslac na laganoj vatri i pusti ga da se zapjeni.
3. Dodaj luk, češnjak, đumbir i sve začine.
4. Na vrlo laganoj vatri, bez miješanja, kuhaj ga uz lagano vrenje 45–50 minuta, dok se mliječne bjelančevine ne slegnu na dno lonca i blago ne posmeđe, a maslac ne postane bistar, zlatnožut i mirisan.
5. Procijedi ga kroz gusto tkano cjedilo ili presavijenu gazu u čistu, suhu staklenku, a krute dijelove baci.
6. Podijeli ga na manje obroke, ohladi i najkasnije unutar 2 sata stavi u hladnjak na najviše 4 °C. Upotrijebi ga unutar 2 dana ili ga zamrzni u malim obrocima; zamrznuti obrok možeš dodati izravno u jelo koje kuhaš.
Savjet: Niter kibbeh osnovna je masnoća etiopske kuhinje: zbog njega su doro wat i kitfo nepogrešivo mirisni. Tradicionalni recept sadrži i koseret (etiopsku začinsku biljku); možeš ga zamijeniti timijanom ili prstohvatom origana. Procjeđivanje krutih dijelova ne dokazuje da je voda potpuno uklonjena i ne jamči čuvanje više mjeseci maslacu aromatiziranom povrćem.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.