Подготовка: За јајцата, жолчките и белките што во оваа верзија се користат сурови или нецелосно термички обработени, користи комерцијално достапни пастеризирани производи. Ова важи и за дополнително додадените јајца. Ако такви производи не се достапни, целосно свари го или испечи го делот со јајца; и белката и жолчката треба да се стегнат. За мали деца, бремени жени, постари лица и лица со ослабен имунитет избери целосно сварена верзија.
1. Стави го целото пиле во големо тенџере, прелиј со околу 3 литри ладна вода, зовриј и отстрани ја пената.
2. Додај ги излупениот кромид, морковот, стебленцето целер и солта и вари покриено на тивок оган 1,5 часа, додека месото се одвојува од коските.
3. Извади ги пилето и зеленчукот и процеди ја течноста; оддели го месото од коските и искини го на залчиња.
4. Врати 2 литри супа во тенџерето, зовриј, додај го оризот и вари 15–18 минути додека омекне.
5. Во сад пенесто измати ги јајцата, постепено додавај го сокот од лимон, па со постојано матење додај 2–3 црпалки врела супа, црпалка по црпалка, и на крај врати сè во тенџерето со мешање, без повторно зовривање.
6. Врати го пилешкото месо, запипери и послужи веднаш.
Совет: Тајната на авголемоно е бавното „темперирање“: полека сипувај ја врелата течност во јајцата и по соединувањето повеќе не зовривај, инаку ќе се засири. Грците ја готват и против болест и замор.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.