Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Celé kuře vložíme do velkého hrnce, zalijeme asi 3 litry studené vody, přivedeme k varu a sebereme pěnu.
2. Přidáme oloupanou cibuli, mrkev, řapíkatý celer a sůl a přikryté vaříme na mírném ohni 1,5 hodiny, až maso odpadává od kosti.
3. Kuře a zeleninu vyjmeme a vývar přecedíme; maso obereme z kostí a natrháme na kousky velikosti sousta.
4. Do hrnce vrátíme 2 litry vývaru, přivedeme k varu, nasypeme rýži a vaříme 15–18 minut doměkka.
5. V míse vyšleháme vejce do pěny, postupně přidáme citronovou šťávu a za stálého šlehání po naběračkách 2–3 naběračky horké polévky; nakonec vše za míchání vlijeme zpět do hrnce a už nevaříme.
6. Vrátíme kuřecí maso, opepříme a ihned podáváme.
Tip: Tajemstvím avgolemona je pomalé „temperování“: horký vývar přilévej k vejcím pomalu a po spojení už polévku nepřiváděj k varu, jinak se vejce srazí. Řekové ji vaří také při nemoci a únavě.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.