După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Punem puiul întreg într-o oală mare, turnăm aproximativ 3 litri de apă rece, aducem la fierbere și îndepărtăm spuma.
2. Adăugăm ceapa curățată, morcovul, tulpina de țelină apio și sare și fierbem la foc mic, acoperit, 1,5 ore, până carnea se desprinde de pe os.
3. Scoatem puiul și legumele și strecurăm zeama; desprindem carnea de pe os și o rupem în bucăți potrivite pentru o îmbucătură.
4. Turnăm 2 litri de supă înapoi în oală, aducem la fierbere, presărăm orezul și fierbem 15–18 minute, până se înmoaie.
5. Batem ouăle într-un bol până devin spumoase, adăugăm treptat zeama de lămâie, apoi, bătând continuu, 2–3 polonice de supă fierbinte, polonic cu polonic; la sfârșit turnăm totul înapoi în oală, amestecând, fără să mai fierbem.
6. Punem carnea de pui înapoi, piperăm și servim imediat.
Sfat: Secretul avgolemono este „temperarea” lentă: toarnă lent zeama fierbinte peste ou și, după ce ai amestecat totul, nu mai aduce la fierbere, altfel se coagulează. Grecii o gătesc și împotriva bolii și oboselii.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.