Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
Bez rejestracji, z przykładowym kalendarzem i listą zakupów.
1. Całego kurczaka włóż do dużego garnka, zalej ok. 3 litrami zimnej wody, zagotuj i zbierz szumowiny.
2. Dodaj obraną cebulę, marchewkę, łodygę selera i sól i gotuj pod przykryciem na małym ogniu 1,5 godziny, aż mięso będzie odchodzić od kości.
3. Kurczaka i warzywa wyjmij, a wywar przecedź; mięso oddziel od kości i porwij na kawałki wielkości kęsa.
4. 2 litry wywaru wlej z powrotem do garnka, zagotuj, wsyp ryż i gotuj 15–18 minut, aż zmięknie.
5. W misce ubij jajka na pianę, stopniowo dodaj sok z cytryny, a następnie, stale ubijając, chochla po chochli 2–3 chochle gorącej zupy, na koniec całość wlej z powrotem do garnka, w tym czasie mieszając, i już nie gotuj.
6. Włóż z powrotem mięso z kurczaka, popieprz i podawaj od razu.
Wskazówka: Sekretem avgolemono jest powolne „hartowanie”: gorącą zupę wlewaj powoli do jajek, a po wymieszaniu już jej nie zagotowuj, inaczej się zważy. Grecy gotują ją też na chorobę i zmęczenie.
Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
Bez rejestracji, z przykładowym kalendarzem i listą zakupów.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.