1. Замеси тврдо, мазно тесто од 'ржаното брашно, солта, млаката вода и половина од стопениот путер; ако лепи, додај малку брашно.
2. Расукај две третини од тестото на набрашнета површина во овален лист дебел околу 1 cm и во средината нареди ги во слоеви рибните филети посипани со сол и тенко исечениот бекон, завршувајќи со бекон.
3. Преклопи ги рабовите на тестото врз филот, расукај го преостанатото тесто како капак, постави одозгора и внимателно соедини ги рабовите со влажни раце за да нема празнини.
4. Печи во плех со хартија за печење на 200 °C 1 час, додека кората се стврдне; ако некаде пукне, закрпи со малку тесто.
5. Премачкај ја површината со преостанатиот стопен путер, завиткај во алуминиумска фолија и печи на 125 °C уште 4–5 часа. Не ставај кујнска крпа или друг текстил во рерната.
6. По вадењето од рерната, сè уште во фолијата, завиткај во чиста кујнска крпа и остави надвор од рерната 30 минути. Потоа одвиткај, отвори сечејќи круг на врвот и послужи го филот исечен заедно со кората. Путер, ладно млеко или кисело млеко можат да бидат одделни, изборни придружници.
Совет: Калакуко е традиционално јадење од Саво во источна Финска. 'Ржаната кора ги задржува соковите од рибата и беконот при печењето. Традиционално се користи и цела риба муику (Coregonus albula); во оваа верзија работиме со филе од костреш наведено во списокот на состојки, внимателно исчистено од коски.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.