Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Sõtkume rukkijahust, soolast, leigest veest ja poolest sulatatud võist tugeva sileda taina; kleepumise korral lisame veidi jahu.
2. Rullime kaks kolmandikku tainast jahusel pinnal umbes 1 cm paksuseks ovaalseks leheks ja laome keskele kihiti soolaga ülepuistatud kalafileed ning õhukeselt viilutatud peekoni, jättes peekoni pealmiseks.
3. Voldime taina servad täidisele, rullime ülejäänud taina kaaneks, asetame peale ning ühendame servad märgade kätega hoolikalt, jätmata ühtki pragu.
4. Küpsetame küpsetuspaberiga kaetud plaadil 200 °C juures 1 tund, kuni koorik kõveneb; võimaliku prao lapime vähese tainaga.
5. Määrime pinna ülejäänud sulatatud võiga, mähime fooliumisse ja küpsetame 125 °C juures veel 4–5 tundi. Köögirätikut ega muud tekstiili ahju ei pane.
6. Võtame ahjust, mähime veel fooliumis piruka puhtasse köögirätikusse ja laseme väljaspool ahju 30 minutit puhata. Pakime lahti, lõikame kaanele ringikujulise ava ning serveerime täidist koos koorega viiludeks lõigatult. Või, külm piim või hapupiim võib olla eraldi vabatahtlik lisand.
Nipp: Kalakukko on Ida-Soome Savo traditsiooniline roog. Rukkikoor hoiab küpsetamisel kala ja peekoni mahla sees. Traditsiooniliselt kasutatakse ka tervet rääbist (Coregonus albula); selles variandis kasutame koostisosade loendis antud hoolikalt luudest puhastatud ahvenafileed.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.