1. Скрши ги стапчињата цимет на помали парчиња, малку притисни го црниот кардамом и изрони ги ловоровите листови.
2. Загреј сува тава со дебело дно на среден оган и додај ги семето од коријандер и куминот. Потпечувај со постојано протресување 1–2 минути, додека замирисаат и станат една нијанса потемни.
3. Додај ги циметот, црниот кардамом, каранфилчето, црниот бибер и ловорот и потпечувај уште околу 1 минута. Внимавај да не изгорат – изгорениот зачин е горчлив.
4. Истури ги зачините во чинија и целосно излади ги.
5. Сомели во мелница за зачини или кафе во ситен прав, па измешај ги мелениот кардамом и свежо ренданото морско оревче. Просеј низ сито и повторно сомели го крупниот остаток.
6. Чувај во херметички затворена тегла, заштитено од светлина; ја задржува целосната арома 2–3 месеци.
Совет: Гарам масала значи „топла зачинска мешавина“ и по прстофат се додава на крајот во речиси секое северноиндиско кари. Свежо потпечената и мелена верзија е неспоредливо помиризлива од купечката – вреди да се прави во мали порции, но често.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.