1. Brjóttu kanilstangirnar í litla bita, þrýstu svörtu kardemommunum lítillega saman og myldu lárviðarlaufin.
2. Hitaðu þurra, þykkbotna pönnu við meðalhita og stráðu kóríanderfræjum og broddkúmeni á. Ristaðu við stöðugan hristing í 1–2 mínútur þar til þau ilma og dökkna um einn blæ.
3. Bættu við kanil, svörtum kardemommum, negul, svörtum pipar og lárviðarlaufi og ristaðu í um 1 mínútu í viðbót. Gættu þess að kryddin brenni ekki – brunnin krydd eru beisk.
4. Helltu kryddunum á disk og kældu alveg.
5. Fínmalaðu í kryddkvörn eða kaffikvörn og hrærðu síðan möluðum kardemommum og nýrifnu múskati saman við. Hristu í gegnum sigti og malaðu grófar leifar aftur.
6. Geymdu í loftþéttri krukku varið fyrir ljósi; heldur fullum ilmi í 2–3 mánuði.
Ráð: Garam masala merkir „hlý kryddblanda“ og klípa er sett út í nær hvert norður-indverskt karrí í lokin. Nýristuð og nýmöluð útgáfa er óviðjafnanlega ilmríkari en verslunarblöndur – gott er að gera litla skammta oft.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.