Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Škoricové tyčinky polámeme na menšie kúsky, čierny kardamóm trochu stlačíme a bobkové listy rozmrvíme.
2. Suchú panvicu s hrubým dnom rozohrejeme na strednom ohni a vsypeme koriandrové semienka a rímsku rascu. Za stáleho potriasania opekáme 1–2 minúty, kým sa nerozvoňajú a o odtieň nestmavnú.
3. Pridáme škoricu, čierny kardamóm, klinčeky, čierne korenie a bobkové listy a opekáme ešte asi 1 minútu. Dávame pozor, aby sa nepripálili – spálené koreniny sú horké.
4. Koreniny vysypeme na tanier a necháme úplne vychladnúť.
5. V mlynčeku na korenie alebo kávu pomelieme na jemný prášok, vmiešame mletý kardamóm a čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok. Preosejeme cez sito a hrubé zvyšky znova pomelieme.
6. Skladujeme vo vzduchotesnom pohári chránené pred svetlom; plnú arómu si zachová 2–3 mesiace.
Tip: Garam masala znamená „teplá koreninová zmes“ a štipka sa pridáva na konci takmer do každého severoindického kari. Čerstvo opražená a pomletá verzia je neporovnateľne voňavejšia než kupovaná – oplatí sa ju pripravovať v malých dávkach, ale často.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.