Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Štapiće cimeta izlomi na manje komade, crni kardamom malo pritisni, a lovorove listove zdrobi.
2. Suhu tavu debelog dna zagrij na srednjoj vatri i pospi sjemenke korijandra i kumin. Prži ih uz stalno protresanje 1–2 minute, dok ne zamirišu i ne potamne za nijansu.
3. Dodaj cimet, crni kardamom, klinčiće, crni papar i lovor i prži još otprilike 1 minutu. Pazi da ne zagore – zagorjeli začin je gorak.
4. Začine istresi na tanjur i potpuno ohladi.
5. U mlincu za začine ili kavu samelji ih u fini prah, a zatim umiješaj mljeveni kardamom i svježe naribani muškatni oraščić. Prosij kroz sito, a grubi ostatak ponovno samelji.
6. Čuvaj u hermetički zatvorenoj staklenci, zaštićeno od svjetla; punu aromu čuva 2–3 mjeseca.
Savjet: Garam masala znači „topla mješavina začina”, a prstohvat nje ide na kraju gotovo svakog sjevernoindijskog curryja. Svježe pržena i mljevena inačica neusporedivo je mirisnija od kupovne – isplati se pripremati je u malim količinama, ali često.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.