1. Riko kanelitangot pienemmiksi paloiksi, paina mustaa kardemummaa hieman ja murenna laakerinlehdet.
2. Kuumenna kuiva paksupohjainen pannu keskilämmöllä ja lisää korianterinsiemenet sekä juustokumina. Paahda jatkuvasti ravistellen 1–2 minuuttia tuoksuviksi ja sävyn tummemmiksi.
3. Lisää kaneli, musta kardemumma, neilikka, mustapippuri ja laakeri ja paahda vielä noin 1 minuutti. Varo polttamasta, sillä palanut mauste on kitkerää.
4. Kaada mausteet lautaselle ja jäähdytä täysin.
5. Jauha mauste- tai kahvimyllyssä hienoksi jauheeksi. Lisää jauhettu kardemumma ja vastaraastettu muskottipähkinä. Siivilöi ja jauha karkeat jäänteet uudelleen.
6. Säilytä ilmatiiviissä purkissa valolta suojattuna. Täysi aromi säilyy 2–3 kuukautta.
Vinkki: Garam masala tarkoittaa lämmintä mausteseosta. Lähes jokaiseen pohjoisintialaiseen curryyn lisätään ripaus lopuksi. Vastapaahdettu ja jauhettu versio on verrattomasti kaupan seosta tuoksuvampi. Tee pieniä eriä usein.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.