1. Thyejmë shkopinjtë e kanellës në copa të vogla, shtypim pak kardamomin e zi dhe thërrmojmë gjethet e dafinës.
2. Ngrohim një tigan të thatë me fund të trashë në zjarr mesatar dhe shtojmë farat e koriandrës dhe kuminin. I pjekim 1–2 minuta duke e tundur vazhdimisht, derisa të lëshojnë aromë e të errësohen një nuancë.
3. Shtojmë kanellën, kardamomin e zi, karafilat, piperin e zi dhe dafinën dhe i pjekim edhe rreth 1 minutë. Kujdes që të mos digjen – erëzat e djegura janë të hidhura.
4. I hedhim erëzat në një pjatë dhe i ftohim plotësisht.
5. I bluajmë në mulli erëzash ose kafeje në pluhur të imët, pastaj përziejmë kardamomin e bluar dhe arrën moskat të sapogrirë në rende. I kalojmë në sitë dhe mbetjen e trashë e bluajmë përsëri.
6. I ruajmë në kavanoz hermetik të mbrojtur nga drita; ruajnë aromën e plotë 2–3 muaj.
Këshillë: Garam masala do të thotë “përzierje e ngrohtë erëzash” dhe nga pak shtohet në fund në thuajse çdo curry të Indisë Veriore. Varianti i sapopjekur e i sapobluar është pakrahasimisht më aromatik se ai i dyqanit – ia vlen ta përgatitësh në sasi të vogla, por shpesh.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.