1. Pagputul-putulin nang mas maliliit ang mga cinnamon stick, bahagyang pitpitin ang black cardamom at durugin ang mga dahon ng laurel.
2. Painitin ang tuyo at makapal ang ilalim na kawali sa katamtamang apoy at idagdag ang coriander seeds at cumin. I-toast nang 1–2 minuto habang patuloy na inaalog hanggang magsimulang bumango at bahagyang umitim.
3. Idagdag ang cinnamon, black cardamom, clove, paminta at laurel at i-toast nang mga 1 minuto pa. Huwag hayaang masunog – mapait ang sunog na pampalasa.
4. Ilipat ang mga pampalasa sa plato at lubusang palamigin.
5. Gilingin hanggang maging pinong pulbos sa spice grinder o coffee grinder, saka ihalo ang giniling na cardamom at bagong ginadgad na nutmeg. Salain at gilinging muli ang magaspang na natira.
6. Itago sa garapong may mahigpit na takip, malayo sa liwanag; mapapanatili ang buong aroma nang 2–3 buwan.
Tip: Nangangahulugang “mainit na timpla ng mga pampalasa” ang garam masala, na isang kurot ang idinadagdag sa huli sa halos bawat curry sa hilagang India. Higit na mas mabango ang bagong toast at giniling kaysa binili – mainam na gumawa nang kaunti ngunit madalas.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.