Претподготовка: За оваа верзија, за јајцата, жолчките и белките што се користат сурови или недоволно зготвени употреби комерцијално достапни пастеризирани производи. Ова важи и за дополнително додадените јајца. Ако не се достапни, целосно свари го или испечи го делот со јајца; и белката и жолчката треба да се стврднат. За мали деца, бремени жени, постари лица и лица со ослабен имунитет избери целосно сварена верзија.
Оваа чорба е месна супа со кисела павлака, легирана со жолчка и пријатно закиселена со оцет – заситно јадење за постудените денови.
1. Исечи го свинскиот бут на коцки, морковот, коренот од магдонос и целерот на кругови, а кромидот и лукот ситно исечкај ги.
2. Стави ги месото и зеленчукот во водата, посоли, запипери и вари на тивок оган до мекост (околу 1 час).
3. Во мало садче измешај ја киселата павлака со жолчката до мазност – тоа е смесата за легирање.
4. Изедначување на температурата: прво додај неколку лажици врела супа во смесата со павлака, промешај и дури потоа врати сè во тенџерето со постојано мешање. Така нема да се згрутчи.
5. Зачини со оцет до пријатна киселост и повеќе не вари.
6. Послужи посипано со свежо сечкан магдонос.
Совет: При легирањето секогаш изедначувај ја температурата на павлаката – ако налееш ладна павлака во врела супа, ќе се згрутчи и ќе има грутки.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.