Čorba

Name: Čorba
Total time: 80 min
Yield: 6
Ingredients: 50 dag svinjski but; 2 kom mrkva; 1 kom bijeli korijen; 20 dag korijen celera; 1 glavica crveni luk; 2 češanj češnjak; 2 l voda; 2 dl kiselo vrhnje; 1 kom žumanjak; 2 žl. ocat; p. u. sol; p. u. papar; 1 vezica peršin

Juha 80 min 6 porcija

Ovo ću skuhati Sastojci Opis

Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.

Isprobat ću u kalendaru

Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.

Nutrijenti / porcija

235kcal

19gProteini

10gUgljikohidrati

18gMasti

Sastojci

50 dag svinjski but
2 kom mrkva
1 kom bijeli korijen
20 dag korijen celera
1 glavica crveni luk
2 češanj češnjak
2 l voda
2 dl kiselo vrhnje
1 kom žumanjak
2 žl. ocat
p. u. sol
p. u. papar
1 vezica peršin

Opis

Čorba je mesna juha s kiselim vrhnjem, legirana žumanjkom i octom ugodno zakiseljena – zasitno jelo za hladnije dane.

1. Svinjski but nareži na kockice, mrkvu, peršinov korijen i gomolj celera na kolutiće, a crveni luk i češnjak sitno nasjeckaj.

2. Meso i povrće stavi u vodu, posoli, popapri i na laganoj vatri skuhaj do mekoće (oko 1 sat).

3. U zdjelici glatko izmiješaj kiselo vrhnje sa žumanjkom – to će biti legiranje.

4. Temperiranje: najprije u smjesu s kiselim vrhnjem dodaj nekoliko žlica vruće juhe, promiješaj, a tek zatim sve ulij natrag u lonac, uz stalno miješanje. Tako se neće zgrušati.

5. Octom je začini do ugodne kiselosti i više je ne kuhaj.

6. Posluži posuto svježe nasjeckanim peršinom.

Savjet: Pri legiranju kiselo vrhnje uvijek temperiraj – ako hladno kiselo vrhnje uliješ u vruću juhu, zgrušat će se i stvoriti grudice.

Stavi ga u svoj kalendar i isplaniraj s njim tjedne obroke!

Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.

Ovo ću skuhati Isprobat ću u kalendaru Prijava

Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.

Čorba

Postavke kolačića