Undirbúningur: Í þessa útgáfu skaltu nota gerilsneydd egg, eggjarauður og eggjahvítur úr verslun þegar þau eru notuð hrá eða ekki fullelduð. Það gildir einnig um egg sem bætt er við síðar. Ef slíkt er ekki til staðar skaltu elda eggjahlutann alveg í gegn; bæði hvíta og rauða eiga að stífna. Fyrir ung börn, barnshafandi konur, eldra fólk og fólk með skert ónæmiskerfi skaltu velja fulleldaða útgáfu.
Ciorbă-súpa er kjötsúpa með sýrðum rjóma, bundin með eggjarauðu og þægilega sýrð með ediki – saðsamur réttur á köldum dögum.
1. Skerðu svínslærið í teninga, gulrætur, steinseljurót og sellerírót í sneiðar og saxaðu lauk og hvítlauk smátt.
2. Settu kjöt og grænmeti í vatnið, saltaðu og pipraðu og sjóddu mjúkt við vægan hita (um 1 klukkustund).
3. Hrærðu sýrðum rjóma og eggjarauðu saman í skál þar til slétt – þetta bindur súpuna.
4. Hitajöfnun: ausaðu fyrst nokkrum skeiðum af heitri súpu út í rjómablönduna, hrærðu saman og helltu síðan öllu aftur í pottinn við stöðuga hræringu. Þannig skilur blandan sig ekki.
5. Bragðbættu þægilega súrleitt með edikinu og láttu ekki sjóða meira.
6. Stráðu nýsaxaðri steinselju yfir og berðu fram.
Ráð: Jafnaðu alltaf hitann á sýrða rjómanum þegar súpan er bundin – ef köldum sýrðum rjóma er hellt í heita súpu skilur hann sig og verður kekkjóttur.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.