1. Исечи го свинскиот врат на коцки од околу 4 cm и стави го во голем стаклен или керамички сад.
2. Грубо згмечи го лукот и додај го во месото со ловоровиот лист, мајчината душица и солта; налеј ги оцетот и виното за месото едвај да биде покриено (по потреба дополни со малку вода), покриј и маринирај во фрижидер најмалку 1, а најдобро 2–3 дена, промешувајќи еднаш дневно.
3. Извади го месото од маринадата и зачувај ја; стави го месото во широко тенџере со чаша маринада и динстај покриено на тивок оган околу 1 час, додека омекне.
4. Отстрани го капакот, остави течноста целосно да испари, па додај ја свинската маст и пржи ги парчињата месо со превртување околу 15 минути до златнокафеава боја од сите страни.
5. Извади го месото, стави ги парчињата леб во маснотијата со една-две лажици претходно добро зовриена маринада и потпечи ги од двете страни за да го впијат вкусниот сос.
6. Послужи го месото со потпечениот леб и резени портокал.
Совет: Во Мадеира ова е неизоставно јадење на божиќната трпеза – го маринираат во деновите пред Божиќ за да биде токму „созреано“ за празникот; колку подолго го маринираш, толку подлабок е киселкавиот вкус со лук.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.