Пилешко со путер (мург махани)
Хранливи материи / порција
793kcal
50gПротеини
74gЈаглехидрати
34gМасти
Состојки
- За маринадата
- 700 g пилешки гради
- 200 g јогурт
- 4 чешне лук
- 20 g ѓумбир
- 1 ч.л. гарам масала
- 1 ч.л. куркума
- п.в. сол
- За сосот
- 50 g путер
- 1 главица кромид
- 400 g домат
- 200 ml слатка павлака
- п.в. чили
- За послужување
- 300 g ориз
- 1 китка коријандер
Опис
Пилешкото со путер е едно од најпознатите кремасти и богати јадења на индиската кујна: пилешко маринирано во јогурт, во кадифен сос од путер и домати. Маринирањето бара трпение, но ја дава длабочината на вкусот.
За маринирање:
1. Исечи 700 g пилешки гради на коцки со големина на залак.
2. Измешај 200 g јогурт, 4 чешниња толчен лук, рендани 20 g ѓумбир, 1 чајна лажичка гарам масала, 1 чајна лажичка куркума и сол, па вмешај го месото.
3. Маринирај покриено во фрижидер најмалку 4 часа, а идеално преку ноќ.
4. Пропржи го маринираното месо во многу жешка тава додека не добие лесно карамелизирана коричка.
За сосот:
5. На 50 g путер полека пропржи 1 главица ситно сечкан кромид.
6. Додај 400 g домати, вари до мазна текстура, па испасирај со рачен блендер.
7. Вмешај 200 ml слатка павлака и малку чили по вкус.
8. Врати го пилешкото и вари заедно на тивок оган додека сосот не стане густ и кадифен.
За послужување:
9. Свари 300 g ориз и послужи го пилешкото со путер посипано со свежо сечкан коријандер.
Совет: Колку подолго го маринираш месото, толку повкусно и помеко ќе биде – слободно остави го преку цела ноќ.
Додај го во својот календар и планирај ги неделните оброци со него!
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.