Butter chicken (murgh makhani)
Näringsämnen / portioner
793kcal
50gProtein
74gKolhydrater
34gFett
Ingredienser
- Till marinaden
- 700 g kycklingbröst
- 200 g yoghurt
- 4 klyfta vitlök
- 20 g ingefära
- 1 tsk garam masala
- 1 tsk gurkmeja
- e.s. salt
- Till såsen
- 50 g smör
- 1 huvud lök
- 400 g tomat
- 200 ml grädde
- e.s. chili
- Till serveringen
- 300 g ris
- 1 knippe koriander
Beskrivning
Butter chicken är en av det indiska kökets mest kända, krämiga och fylliga rätter: yoghurtmarinerad kyckling i en sammetslen smör- och tomatsås. Marineringen kräver tålamod men ger det djupa smakresultatet.
Till marineringen:
1. Skär 700 g kycklingbröst i munsbitar.
2. Blanda 200 g yoghurt, 4 pressade vitlöksklyftor, 20 g riven ingefära, 1 tesked garam masala, 1 tesked gurkmeja och salt. Vänd sedan ner köttet.
3. Täck över och marinera i kylen i minst 4 timmar, helst över natten.
4. Förstek det marinerade köttet i en mycket het stekpanna tills det får en lätt karamelliserad stekyta.
Till såsen:
5. Fräs 1 finhackad lök långsamt i 50 g smör.
6. Tillsätt 400 g tomater och koka tills de är mjuka och lena. Mixa sedan med stavmixer.
7. Rör ner 200 ml grädde och lite chili efter smak.
8. Lägg tillbaka kycklingen och låt sjuda på låg värme tills såsen är tjock och sammetslen.
Till serveringen:
9. Koka 300 g ris och servera butter chicken med färskhackad koriander över.
Tips: Ju längre du marinerar köttet, desto smakrikare och mörare blir det – låt det gärna ligga över natten.
Lägg till det i kalendern och planera veckans måltider med det!
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.