Butter chicken (murgh makhani)
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Nutrijenti / porcija
793kcal
50gProteini
74gUgljikohidrati
34gMasti
Sastojci
- Za marinadu
- 700 g pileća prsa
- 200 g jogurt
- 4 češanj češnjak
- 20 g đumbir
- 1 žličica garam masala
- 1 žličica kurkuma
- p. u. sol
- Za umak
- 50 g maslac
- 1 glavica luk
- 400 g rajčica
- 200 ml vrhnje
- p. u. čili
- Za posluživanje
- 300 g riža
- 1 vezica korijander
Opis
Butter chicken jedno je od najpoznatijih, kremastih i bogatih jela indijske kuhinje: piletina marinirana u jogurtu u baršunastom umaku od maslaca i rajčice. Mariniranje zahtijeva strpljenje, ali upravo ono daje dubok okus.
Za mariniranje:
1. 700 g pilećih prsa nareži na kockice veličine zalogaja.
2. Pomiješaj 200 g jogurta, 4 zgnječena češnja češnjaka, 20 g naribanog đumbira, 1 žličicu garam masale, 1 žličicu kurkume i sol, a zatim u to umiješaj meso.
3. Poklopljeno mariniraj u hladnjaku barem 4 sata, a idealno preko noći.
4. Marinirano meso predpeci u vrlo vrućoj tavi dok ne dobije lagano karameliziranu koricu.
Za umak:
5. Na 50 g maslaca polako popraži 1 sitno nasjeckanu glavicu luka.
6. Dodaj 400 g rajčice i kuhaj dok ne postane glatko, a zatim izmiksaj štapnim mikserom.
7. Umiješaj 200 ml vrhnja i po ukusu malo čilija.
8. Vrati piletinu i kuhaj na laganoj vatri dok umak ne postane gust i baršunast.
Za posluživanje:
9. Skuhaj 300 g riže, a butter chicken posluži posut svježe nasjeckanim korijandrom.
Savjet: Što dulje mariniraš meso, to će biti ukusnije i mekše – slobodno ga ostavi preko cijele noći.
Još ideja za tjedni jelovnik s ovim receptom
Stavi ga u svoj kalendar i isplaniraj s njim tjedne obroke!
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.