Võikana (Murgh Makhani)
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Toitained / portsjonit
793kcal
50gValk
74gSüsivesikud
34gRasv
Koostisosad
- Marinaadi jaoks
- 700 g kanarind
- 200 g jogurt
- 4 küüs küüslauk
- 20 g ingver
- 1 tl garam masala
- 1 tl kurkum
- maitse järgi sool
- Kastme jaoks
- 50 g või
- 1 pea sibul
- 400 g tomat
- 200 ml rõõsk koor
- maitse järgi tšilli
- Serveerimiseks
- 300 g riis
- 1 kimp koriander
Kirjeldus
Võikana on India köögi üks tuntumaid kreemiseid ja rikkalikke roogi: jogurtis marineeritud kana sametises või-tomatikastmes. Marineerimine nõuab kannatust, kuid annab sügava maitse.
Marineerimiseks:
1. Lõikame 700 g kanarinda suupärasteks kuubikuteks.
2. Segame 200 g jogurtit, 4 purustatud küüslauguküünt, 20 g riivitud ingverit, 1 teelusikatäie garam masala't, 1 teelusikatäie kurkumit ja soola ning segame liha marinaadiga.
3. Marineerime kaetult külmkapis vähemalt 4 tundi, kuid ideaalis üle öö.
4. Eelpraeme marineeritud liha väga kuumal pannil, kuni sellele tekib kergelt karamelliseerunud koorik.
Kastme jaoks:
5. Praeme 50 g võis aeglaselt 1 peeneks hakitud sibula.
6. Lisame 400 g tomatit ja keedame siidiseks, seejärel püreestame saumikseriga.
7. Segame sisse 200 ml rõõska koort ja maitse järgi veidi tšillit.
8. Paneme kana tagasi ning kuumutame madalal kuumusel koos, kuni kaste on paks ja sametine.
Serveerimiseks:
9. Keedame 300 g riisi ja serveerime võikana värskelt hakitud koriandriga ülepuistatult.
Nipp: Mida kauem liha marineerid, seda maitsekam ja pehmem see saab – jäta see julgelt terveks ööks.
Veel nädalamenüü ideid selle retsepti juurde
Lisa oma kalendrisse ja planeeri selle abil nädala toidukordi!
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.