Пилетина са маслацем (мург макхани)
Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.
Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.
Хранљиве материје / порција
793kcal
50gПротеини
74gУгљени хидрати
34gМасти
Састојци
- За маринаду
- 700 g пилеће бело месо
- 200 g јогурт
- 4 чен бели лук
- 20 g ђумбир
- 1 чај. каш. гарам масала
- 1 чај. каш. куркума
- п. у. со
- За сос
- 50 g маслац
- 1 главица лук
- 400 g парадајз
- 200 ml слатка павлака
- п. у. чили
- За сервирање
- 300 g пиринач
- 1 веза коријандер
Опис
Пилетина са маслацем је једно од најпознатијих кремастих и богатих јела индијске кухиње: пилетина маринирана у јогурту у баршунастом сосу од маслаца и парадајза. Маринирање захтева стрпљење, али даје дубину укуса.
За маринирање:
1. Исеците 700 g пилећег белог меса на коцкице величине залогаја.
2. Помешајте 200 g јогурта, 4 чена згњеченог белог лука, 20 g наренданог ђумбира, 1 чајну кашичицу гарам масале, 1 чајну кашичицу куркуме и со, па додајте месо и промешајте.
3. Покријте и маринирајте у фрижидеру најмање 4 сата, а најбоље преко ноћи.
4. Маринирано месо кратко запеците у веома врелом тигању док не добије благо карамелизовану корицу.
За сос:
5. На 50 g маслаца полако пропржите 1 главицу ситно сецканог лука.
6. Додајте 400 g парадајза и кувајте до свиленкасте текстуре, па уситните штапним миксером.
7. Умешајте 200 ml слатке павлаке и мало чилија по укусу.
8. Вратите пилетину и кувајте на тихој ватри док сос не постане густ и баршунаст.
За сервирање:
9. Скувајте 300 g пиринча и послужите пилетину са маслацем посуту свеже сецканим коријандером.
Савет: Што дуже маринирате месо, биће укусније и мекше – слободно га оставите преко целе ноћи.
Још идеја за недељни јеловник уз овај рецепт
Додајте у свој календар и планирајте недељне оброке уз овај рецепт!
Након бесплатне регистрације можете изабрати дан и број порција; састојци ће бити додати на ваш списак за куповину.
Без регистрације, са примером календара и списком за куповину.