Voikana (Murgh Makhani)
Ravintoaineet / annosta
793kcal
50gProteiini
74gHiilihydraatit
34gRasva
Ainekset
- Marinadiin
- 700 g kananrinta
- 200 g jogurtti
- 4 kynsi valkosipuli
- 20 g inkivääri
- 1 tl garam masala
- 1 tl kurkuma
- m. m. suola
- Kastikkeeseen
- 50 g voi
- 1 kerä sipuli
- 400 g tomaatti
- 200 ml kerma
- m. m. chili
- Tarjoiluun
- 300 g riisi
- 1 nippu korianteri
Kuvaus
Voikana on yksi intialaisen keittiön tunnetuimmista, kermaisista ja täyteläisistä ruoista: jogurtissa marinoitua kanaa samettisessa voi-tomaattikastikkeessa. Marinointi vaatii kärsivällisyyttä mutta antaa syvän maun.
Marinointiin:
1. Leikkaa 700 g kananrintaa suupalan kokoisiksi kuutioiksi.
2. Sekoita 200 g jogurttia, 4 murskattua valkosipulinkynttä, raastettu 20 g inkivääri, 1 teelusikallinen garam masalaa, 1 teelusikallinen kurkumaa sekä suola ja kääntele liha joukkoon.
3. Marinoi peitettynä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mieluiten yön yli.
4. Esipaista marinoitu liha erittäin kuumalla pannulla, kunnes pintaan muodostuu hieman karamellisoitunut kuori.
Kastikkeeseen:
5. Paista hitaasti 50 g voissa 1 hienonnettu sipuli.
6. Lisää 400 g tomaattia, keitä pehmeäksi ja soseuta sauvasekoittimella.
7. Sekoita joukkoon 200 ml kermaa ja hieman chiliä maun mukaan.
8. Laita kana takaisin ja kypsennä yhdessä miedolla lämmöllä, kunnes kastike on paksua ja samettista.
Tarjoiluun:
9. Keitä 300 g riisiä ja tarjoile voikana tuoreella hienonnetulla korianterilla ripoteltuna.
Vinkki: Mitä pidempään marinoit lihaa, sitä maukkaampaa ja pehmeämpää siitä tulee – jätä huoletta koko yöksi.
Lisää kalenteriisi ja suunnittele sen avulla viikon ateriasi!
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.