1. Излупи ги чешнињата лук, преполови и отстрани го зелениот никулец ако го има (би дал горчлив вкус).
2. Во голем аван толчи го лукот со прстофат сол додека не добиеш целосно мазна, сјајна паста.
3. Со толчникот полека кружи секогаш во иста насока и почни да го додаваш маслиновото масло капка по капка – во првите минути буквално само капки.
4. Кога смесата ќе почне да се згуснува и побелува, можеш да го додаваш маслото во тенок млаз, но продолжи со постојано кружење во истата насока, додека не добиеш густ сос сличен на мајонез (околу 15 минути).
5. Ако сосот се „раздвои“ (маслото се одвои), можеш да го спасиш со една чајна лажичка млака вода, додавана капка по капка.
6. Послужи на собна температура со оризови јадења (fideuà, arroz negro), месо или риба на скара или компири.
Совет: Оригиналното алиоли содржи само лук, масло и сол, без јајца – ако си почетник, со една пастеризирана жолчка полесно се прави стабилна емулзија, но тоа веќе е „ajoaceite“.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.