1. Kuori ja halkaise valkosipulinkynnet ja poista mahdollinen vihreä itu, joka tekisi mausta kitkerän.
2. Hienonna valkosipulia suuressa morttelissa suolaripauksen kanssa täysin sileäksi, kiiltäväksi tahnaksi.
3. Aloita oliiviöljyn lisääminen tipoittain ja pyöritä survinta hitaasti aina samaan suuntaan. Ensimmäisinä minuutteina lisää kirjaimellisesti vain pisaroita.
4. Kun seos alkaa paksuuntua ja vaalentua, voit lisätä öljyä ohuena nauhana. Jatka kuitenkin jatkuvaa pyörittämistä samaan suuntaan, kunnes saat paksun majoneesimaisen kastikkeen (noin 15 minuuttia).
5. Jos kastike juoksettuu (öljy erottuu), voit pelastaa sen teelusikallisella haaleaa vettä tipoittain lisäten.
6. Tarjoile huoneenlämpöisenä riisiruokien (fideuà, arroz negro), grillatun lihan tai kalan tai perunoiden kanssa.
Vinkki: Alkuperäinen allioli sisältää vain valkosipulia, öljyä ja suolaa, ei munaa. Aloittelija saa helpommin vakaan emulsion pastöroidun keltuaisen avulla, mutta silloin kyseessä on ”ajoaceite”.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.