După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Curățăm cățeii de usturoi, îi tăiem în jumătăți și, dacă au germene verde, îl îndepărtăm (ar da gust amărui).
2. Pisăm usturoiul cu un praf de sare într-un mojar mare, până obținem o pastă complet fină și lucioasă.
3. Mișcând pistilul lent, circular, mereu în aceeași direcție, începem să adăugăm uleiul de măsline picătură cu picătură – în primele minute, literalmente doar picături.
4. Când compoziția începe să se îngroașe și să se albească, putem adăuga uleiul în fir subțire, dar continuăm să lucrăm constant, circular, în aceeași direcție, până obținem un sos gros, asemănător maionezei (aproximativ 15 minute).
5. Dacă sosul se „taie” (uleiul se separă), îl putem salva cu o linguriță de ceai de apă călduță, adăugată picătură cu picătură.
6. Servim la temperatura camerei, cu preparate de orez (fideuà, arroz negro), carne sau pește la grătar ori cartofi.
Sfat: Allioli original conține doar usturoi, ulei și sare, fără ou – dacă ești începător, este mai ușor să faci o emulsie stabilă cu un gălbenuș pasteurizat, dar aceasta este deja „ajoaceite”.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.