Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Strúčiky cesnaku ošúpeme, rozpolíme a vyberieme zelené klíčky, ak ich majú (dodali by horkastú chuť).
2. Cesnak so štipkou soli drvíme vo veľkom mažiari, kým nezískame úplne hladkú, lesklú pastu.
3. Tĺčikom pomaly krúžime stále jedným smerom a začneme po kvapkách pridávať olivový olej – v prvých minútach doslova iba kvapky.
4. Keď zmes začne hustnúť a belieť, môžeme olej pridávať tenkým prúdom, ale ďalej ho neustále zapracúvame krúžením rovnakým smerom, kým nevznikne hustá omáčka podobná majonéze (približne 15 minút).
5. Ak sa omáčka „rozbije” (oddelí sa olej), môžeme ju zachrániť čajovou lyžičkou vlažnej vody pridávanou po kvapkách.
6. Podávame pri izbovej teplote k ryžovým jedlám (fideuà, arroz negro), grilovanému mäsu, rybám alebo zemiakom.
Tip: Pôvodné allioli pozostáva iba z cesnaku, oleja a soli, bez vajec – ak sme začiatočníci, s jedným pasterizovaným žĺtkom ľahšie vytvoríme stabilnú emulziu, ale to je už „ajoaceite”.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.