Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Stroužky česneku oloupeme, rozpůlíme a případně vyjmeme zelené klíčky (způsobovaly by nahořklou chuť).
2. Česnek se špetkou soli třeme ve velkém hmoždíři, až vznikne zcela hladká, lesklá pasta.
3. Paličkou pomalu kroužíme stále jedním směrem a začneme po kapkách přidávat olivový olej – první minuty opravdu jen po kapkách.
4. Když směs začne houstnout a bělat, můžeme olej přilévat tenkým pramínkem, stále však kroužíme stejným směrem, až vznikne hustá omáčka podobná majonéze (přibližně 15 minut).
5. Pokud se omáčka „srazí“ (oddělí se olej), můžeme ji zachránit lžičkou vlažné vody přidávané po kapkách.
6. Podáváme při pokojové teplotě k rýžovým jídlům (fideuà, arroz negro), grilovanému masu, rybám nebo bramborám.
Tip: Původní allioli obsahuje pouze česnek, olej a sůl, žádné vejce – začátečníkům jeden žloutek usnadní přípravu, pak už ale jde o „ajoaceite“.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.