남아프리카 꿀 레몬 루이보스차(Rooibos)

1. 물을 끓여요.

2. 주전자나 찻주전자에 루이보스 티백을 넣고 끓는 물을 부어요.

3. 5–7분 우려요. 루이보스는 오래 우려도 쓰지 않으니 더 진하게 우려도 돼요.

4. 티백을 건지고 뜨거운 차에 꿀을 녹여요.

5. 레몬을 동그랗게 썰어 잔마다 한 조각씩 넣어요.

6. 뜨겁게 내거나, 식혀서 얼음을 넣어 아이스티로 내요.

팁: 루이보스(‘붉은 덤불’)는 남아프리카 공화국의 세더버그 산맥에서만 자라는 식물이에요. 카페인이 없어서 저녁에도, 아이들에게도 걱정 없이 줄 수 있어요. 남아프리카에서는 홍차처럼 우유와 설탕을 넣어 마시는 경우가 많아요. 여름에는 계피 스틱이나 오렌지 껍질로 향을 내 차갑게 마셔도 아주 좋아요.