1. Das Wasser aufkochen.
2. Die Rooibos-Teebeutel in eine Kanne geben und mit dem kochenden Wasser übergießen.
3. 5-7 Minuten ziehen lassen; Rooibos wird auch bei längerem Ziehen nicht bitter und kann daher kräftiger zubereitet werden.
4. Die Teebeutel herausnehmen und den Honig im heißen Tee auflösen.
5. Die Zitrone in Scheiben schneiden und in jede Tasse eine Scheibe geben.
6. Heiß servieren oder abgekühlt mit Eiswürfeln als Eistee.
Tipp: Rooibos („roter Busch“) wächst nur in den Cederbergen Südafrikas; er ist koffeinfrei und eignet sich daher auch abends und für Kinder. In Südafrika trinkt man ihn oft mit Milch und Zucker wie schwarzen Tee. Im Sommer schmeckt er dir eisgekühlt mit Zimtstange oder Orangenschale hervorragend.
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